Jackie's Cheese Cake

我觉得30是个美好的数目。
为了30这个节日，我为自己烘了个cheese cake。
我请了假在家，就为了这个cheese cake。

朋友们都鼓励我。
那些唱反调的大概就只有我的家人。
我老豆说：你怎么要作践自己？花钱去买个回来不就好了。怎么要这样辛苦自己。
当然，他是怎样都不会明白那种为自己做喜欢的东西的乐趣。
还有，他还不知道的事情。
如果好吃，功劳归我。
不好吃，肯定是他的错，他的陈年oven害了我！！！哈哈~~
这次我是失败中取胜利！
因为材料太多了，cheese 就太厚了。
加上不断的加水让表面美观，火候不断被我骚扰。所以花了很长的时间去烘烤。
后来听某某人笨的注意，将表面挖了起来再去烘烤。
不加水，结果真的硬起来！还焦了呢！
当然，外观是不怎么样！
可口感很好，真的很好，非常的好！可惜请不到大家吃！(假假的请~)

我想说，我有进步了。还有很多进步的空间。

以下是我个人的记录，不是很完善，只是纯粹让我留念一下，呵呵~



Jackie's Cheese Cake

材料方面有哪些呢？
（我根据那天上课时，老师所给的分量去采购，后来发现太多了，行不通，所以就以自己的感觉去做。。。我有觉得自己受骗的感觉！）

1. Cream Cheese 1500g (我用1000g, 还是觉得太多了, 其实750g也就够了)
2. Sugar 395g (我用了250g，有点甜，需要减少分量)
3. Egg 450g/8 (我用只用 3 粒)
4. Plain Yoghurt 225g (我用了155g)
5. Cream/Whipping UHT (我用了110g)
6. Vanila essence 10g (我放了两小茶匙)
7. Flour (10g)
8. Lemon Zest (1 nos)

做法很简单：
1. 先将材料1 和 2 拌均匀后再加入材料3。
2. 最后加入其余的材料拌均匀。
3. 烘烤温度：150/150c ~ 60分钟 (需要看那个烤炉，我用了160c, 然后真的用了很长的时间去烘烤，因为真的太厚了！)

道具1：可以移动性的地盘，这样比较容易将蛋糕给提起来。

道具2：我家的老古董，它大概就小我八岁。以前的电器真的比较耐用。我希望它能陪我走更长的路。

一时没有注意火候，上面烤焦了，可是里头是水水的，真的很糟糕！这是错的示范！其实霎那间我真的觉得花钱去买个蛋糕回家就好了，为何要为难自己，让自己丢脸，哈哈~

后来，里头真的太水了。索性切了上面那层（有2-3cm厚）让大家品尝。Oscar 说太好吃了，10分为满分的话，他要给我50分。他真的太给我面子了！我知道大家不相信我，你看他那贪吃的样子，真的很美味，没有骗你！

重新烘烤后，外观真的很丑！里头却是绵绵的。

我另外的一位忠实粉丝，她说要当我cheese cake 的模特儿~~~